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Recette

Gâteau roulé à la courgette et à la truite fumée

Le week-end arrive, il fait chaud et vous ne savez pas quoi cuisiner? Pas de panic! Voici une recette simple, efficace qui épatera tous vos convives ! Merci à Marie, la maman d'Alexandre pour cette délicieuse recette 😋
Ingrédients pour 8 personnes :
1 grosse courgette
6 tranches de truite fumée
4 oeufs
100g de farine
1 pot de fromage blanc
bouquet de ciboulette
bouquet de basilic (facultatif)
sel, poivre
Difficulté : 
Préparation : 
30 min
Repos : 
1 h
Cuisson : 
10 min
Temps total : 
1 h 40
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1. Préchauffez votre four à 180°. Râpez une grosse courgette et passez la à la poêle à sec. Réservez.

2. Ensuite mélangez 1 oeuf entier, 3 jaunes d'oeufs et 100 g de farine. Ajoutez à votre préparation les courgettes râpées, le basilic (facultatif) et assaisonnez à votre goût (sel, poivre). 

3. Enfin, montez vos blancs en neige et les intégrer délicatement à votre préparation. Versez le tout sur une plaque huilée et la mettre au four pendant 10 min. Lorsque le gâteau est cuit, sortez-le du four et laissez-le refroidir un moment. 

4. Pour finir, mélangez le fromage blanc, la ciboulette et assaisonnez à souhait. Etalez-le sur votre gâteau et disposez les tranches de truite fumée par dessus. Puis roulez votre gâteau dans du film alimentaire en le serrant bien. Placez le au réfrigérateur pendant 30 min minimum. 

Vous n'avez plus qu'à le couper en tranches et à le servir avec une salade verte ou en apéritif ! 

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