Horaires magasin : MAR-MER. 10h -12h / 15h à 19h & VEN 15h - 19h

RECETTE DE SAISON

Soupe de fanes de radis

Ingrédients :

1 botte de radis

1 grosse pomme de terre

de la ciboulette

1 bouillon de cube
25 cl de crème fraiche
sel et poivre
Difficultés : 
temps de préparation : 5 min 
temps de préparation : 25 min 
durée totale de la recette : 30 min 
1. Eplucher la pomme de terre et la couper en morceaux. Laver les fanes de radis et réservez les radis pour les déguster à part.
2. Dans une casserole, mettre 1L d'eau avec un bouillon de cube. Portez à ébullition. Ajouter ensuite les pommes de terre. Faire cuire pendant 15min.
3. Après ce lapse de temps, ajouter les fanes de radis avec le reste des ingrédients. Faire cuire pendant 10 minutes encore.
4. Piquer les pommes de terre pour vérifier la cuisson. Lorsque celles-ci sont cuites, couper la cuisson et mixer l'ensemble des ingrédients avec 1/3 du jus de cuisson et de la crème fraiche. Saler, poivrer à votre goût.
4. Dresser dans une assiette. Vous pouvez ajouter dessus quelques rondelles de radis et brins de ciboule. Vous n'avez plus qu'à déguster! 
BON APPÉTIT !
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