Les mois de novembre et de décembre se ressemblent beaucoup. Nous faisons les dernières récoltes des légumes de plein champs qui craignent le gel. Et nous protégeons tout ce qui est fragile afin de prolonger le plus longtemps leur récolte.

Les récoltes sous serre continuent avec les épinards, la mâche, les côtes de blette et autres herbes aromatiques. C’est d’ailleurs le moment de l’année où la coriandre et le cerfeuil sont les plus beaux. Et c’est maintenant au tour des salades, fenouils et roquettes de pousser bien au chaud sous les serres.

En ce début de mois de novembre nous continuons à mettre en palox les légumes pour l’hiver. Il s’agit notamment des carottes, céleris, ou betteraves. Et nous pourrons encore jusqu'à Noël cueillir poireaux et choux d’hiver en extérieur.

À la mi-novembre, nous semons déjà la 7ème série de mâche sous serre. Et à la fin du mois de novembre nous lançons la toute 1ère série de radis, que nous commencerons à récolter à la fin du mois de février.

Nous sommes donc ravis de pouvoir profiter des beaux jours de novembre pour accomplir tout ce que nous avons à faire à l'extérieur et sous nos serres. ☀️