1,20 €
Persil plat, produit dans nos champs
Calibre : divers
Tarif : la botte
Type de récolte : à la main
Production locale : Cruseilles, France
Le persil plat, également connu sous le nom de persil italien ou persil à feuilles plates, est une herbe aromatique largement utilisée dans la cuisine pour sa saveur fraîche et son arôme distinctif. Que vous l'utilisiez comme garniture fraîche ou pour aromatiser un plat cuisiné, le persil plat peut ajouter une touche de fraîcheur et de vitalité à vos recettes préférées.
Le persil plat a une saveur fraîche et légèrement poivrée, avec des notes herbacées subtiles. Son arôme est moins prononcé que celui du persil frisé, mais il est apprécié pour sa délicatesse. Il est souvent considéré comme ayant une saveur plus douce que le persil frisé, ce qui le rend idéal pour une utilisation dans une plus grande variété de plats.
Le persil plat est largement utilisé dans la cuisine méditerranéenne, en particulier dans les plats français et italiens. Il est utilisé frais pour garnir et aromatiser une variété de plats.
Il est souvent ajouté aux soupes, aux salades, aux sauces, aux marinades, aux plats de poisson et de viande, ainsi qu'aux plats de pâtes et de riz.
Le persil plat est également utilisé comme garniture décorative sur les plats, ajoutant une touche de couleur et de fraîcheur.
En plus de son utilisation en cuisine, le persil plat est également apprécié pour ses propriétés médicinales. Il est riche en vitamines, minéraux et antioxydants bénéfiques pour la santé.
Il est traditionnellement utilisé en phytothérapie pour traiter les problèmes digestifs, renforcer le système immunitaire et favoriser la santé globale.
Pour conserver le persil plat frais, enveloppez les tiges dans un torchon humide et placez-les dans un sac en plastique perforé ou une boite hermétique au réfrigérateur. Il se conservera ainsi pendant plusieurs jours.
Le persil plat peut également être séché pour une utilisation ultérieure. Pour cela, suspendez les tiges dans un endroit chaud et sec jusqu'à ce qu'elles soient complètement sèches, puis émiettez les feuilles et conservez-les dans un contenant hermétique à l'abri de la lumière.
Enfin, il peut également être congelé pour une utilisation ultérieure. Pour cela, hachez les tiges et les feuilles en petits morceaux et conservez-les dans des sacs de congélation hermétiques.
