Horaires magasin : MAR-MER : 10h/12h - 15h/19h et VEN : 15h/19h
Horaires magasin : MAR & MERC 10h-12h 15h-19h et VEND 15h-19h
Nos RECETTES DE PRINTEMPS
Salade de blettes aux herbes
Les blettes se dégustent bien souvent chaudes : en gratin, à la béchamel ou en sauce tomate. Mais vous pouvez aussi les déguster froides ! Assaisonnée juste ce qu'il faut, c'est un pur délice !
Ingrédients pour 4 personnes :
1 kilo de blettes 1 oignon 1 citron du persil , ciboulette, cerfeuil... huile d'olive sel, poivre
Difficulté :
Préparation :
15 min
Repos :
0 min
Cuisson :
20 min
Temps total :
35 min
Le saviez-vous :
Dans cette recette, nous utilisons la côte du légume (la partie blanche), mais ne jetez surtout pas le vert ! Il est excellent cuit en gratin ou mélangé avec des épinards, un autre légume de saison.
1. Commencez par ciseler votre oignon.
Nettoyez vos blettes à l'eau clair, et séparez les côtes du vert. Réservez ce dernier pour une autre recette.
Ensuite, épluchez vos cotes. Elles seront d'autant plus tendres à la dégustation. Pour les plus pressés, vous pouvez éviter cette étape, mais il faudra laisser cuire vos côtes 5-10 min de plus.
Coupez-les ensuite en bâtonnets.
2. Faites dorer vos oignons dans une poêle chaude, avec un peu d'huile d'olive. Une fois bien colorés, ajoutez-y vos côtes de blettes. Baissez un peu votre feu et laissez cuire 20 min.
3. Durant la cuisson, rincez et ciselez vos herbes. Persil, ciboulette, cerfeuil, menthe, coriandre, basilic... Choisissez-les selon vos goûts et la saison.
4. Lorsque les blettes sont cuites, laissez-les refroidir un moment puis ajoutez les herbes fraiches. Ajoutez-y le jus d'un citron et un filet d'huile d'olive.
5. Réservez au frais 1 h et servez en entrée.
Bon appétit !
La recette vous a plu ?
Retrouvez-nous sur les réseaux sociaux et n'hésitez pas à poster vos plus belles photos de recettes réalisées avec nos côtes de blettes !
Nous utilisons des cookies pour optimiser notre site web et améliorer la qualité de nos articles. Souhaitez-vous nous aider?
Fonctionnels au site
Toujours activé
Le stockage ou l’accès technique est strictement nécessaire dans la finalité d’intérêt légitime de permettre l’utilisation d’un service spécifique explicitement demandé par l’abonné ou l’utilisateur, ou dans le seul but d’effectuer la transmission d’une communication sur un réseau de communications électroniques.
Préférences
Le stockage ou l’accès technique est nécessaire dans la finalité d’intérêt légitime de stocker des préférences qui ne sont pas demandées par l’abonné ou l’utilisateur.
Statistiques
Le stockage ou l’accès technique qui est utilisé exclusivement à des fins statistiques.Le stockage ou l’accès technique qui est utilisé exclusivement dans des finalités statistiques anonymes. En l’absence d’une assignation à comparaître, d’une conformité volontaire de la part de votre fournisseur d’accès à internet ou d’enregistrements supplémentaires provenant d’une tierce partie, les informations stockées ou extraites à cette seule fin ne peuvent généralement pas être utilisées pour vous identifier.
D'analyse de vos préférences (Google Analytics)
Le stockage ou l’accès technique est nécessaire pour créer des profils d’utilisateurs afin d’envoyer des publicités, ou pour suivre l’utilisateur sur un site web ou sur plusieurs sites web à des fins de marketing similaires.
