La Batavia brune offre une saveur légèrement plus prononcée que les variétés de laitue traditionnelles, avec des notes de noisette. Elle est appréciée pour sa texture croquante et sa fraîcheur, ainsi que pour sa résistance à la chaleur, ce qui en fait un choix idéal pour les salades estivales.

Saisonnalité de la batavia :

*production variable selon conditions météorologiques

Comment cuisiner la batavia rouge :

Comme d'autres types de laitue, la Batavia brune est polyvalente en cuisine et peut être utilisée de nombreuses façons. Elle est délicieuse dans les salades mélangées, les sandwichs, les wraps et les hamburgers.
Sa couleur vibrante en fait également un choix esthétique pour la présentation des plats, ajoutant une touche de contraste visuel à vos recettes.

La Batavia brune peut également être utilisée cuite dans les soupes, les sautés ou les plats d'accompagnement, bien qu'elle soit généralement appréciée crue pour sa texture croquante et sa fraîcheur.

Quelques conseils pour consommer & conserver la Batavia rouge

Avant de l'utiliser, il est recommandé de laver les feuilles à l'eau froide pour éliminer toute saleté ou impureté, puis de les sécher soigneusement avant de les incorporer dans vos recettes. Pour la conserver fraiche, il est préférable de la stocker dans un sac en plastique perforé au réfrigérateur. Elle se conservera ainsi pendant plusieurs jours à une semaine.