Avec ces journées pluvieuses, c'est plutôt la déprime... mais voici une recette qui vous amènera pour sûr le soleil dans vos assiettes ! Merci à Marie, la maman d'Alexandre pour cette délicieuse recette 🤗
Ingrédients pour 4 personnes :
1 longue aubergine 2 courgettes (jaunes ou vertes) Tomates 1 poivron cornu Thym 1 oignon, Ail sel poivre huile d'olive
Difficulté :
Préparation :
15 min
Repos :
5 min
Cuisson :
1 h 30
Temps total :
1 h 50
Le plus dur, ce sera de patienter le temps de la cuisson 😋
Bon appétit à tous !
1. Préchauffez votre four à 180°.
2. Huilez un plat rond allant au four. Émincez l'oignon et placez-le tout au fond du plat.
3. Rincez vos légumes, puis coupez-les en fines rondelles (environs 0,5 cm). Saupoudrez vos légumes de gros sel pour retirer l'excès d'eau, pendant environ 5min. Retirez ensuite le gros sel et passez-les délicatement sous l'eau. Séchez-les avec un torchon.
4. Puis disposez-les dans votre plat, bien droits en tournant de l'extérieur vers l'intérieur. Intervertissez une rondelle de courgettes, une d'aubergine, une de courgette, une de tomate et ainsi de suite... Saler, poivrer. Parsemez de thym, d'ail haché, et arroser le tout d'huile d'olive.
5. Mettre au four pendant environ 1 h 30. 10 min avant à la fin de la cuisson, ajoutez le poivron émincé.
