Pâques arrive à grand pas et vous êtes à la recherche d'une recette fraîche et qui change de l'ordinaire ? Si vous goûtiez notre recette à la betterave ? Une recette simple à réaliser, aux saveurs de printemps...
Ingrédients pour 4 personnes :
350g de betteraves 200g de fromage de chèvre frais 15cl de crème fraîche liquide 1 échalote 2CS de vinaigre balsamique Sel et poivre des brins de ciboulette
Difficulté :
Préparation :
30 min
Repos :
30 min
Cuisson :
0 min
Temps total :
1 H
1. Commencez la recette en épluchant votre échalote. Coupez-la plus fin possible. Taillez également vos betteraves en petits cubes. Et placez-le tout dans un saladier et assaisonnez avec du sel, du poivre et du vinaigre balsamique (assaisonnement à votre convenance).
2. Répartissez ensuite la moitié des betteraves dans les verrines. Mixez-le reste avec 100g de chèvre frais et 5cl de crème fraîche. Vous obtenez une jolie crème. Répartissez-la sur les cubes de betteraves.
3. Pour terminer, préparez une crème Chantilly avec le reste de chèvre frais. Elle apportera de la douceur à votre recette. Mixez le fromage avec 10cl de crème fraîche. Posez délicatement une cuillère de chantilly sur la crème de betterave et le tour est joué ! Pour finir, décorez votre verrine à l'aide de brins de ciboulette, graines ou épices (poivre) et placez-la au frais 30 minutes au minimum avant de déguster.
Bon appétit !
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