Le piment fort de Cayenne est une variété de piment originaire de la ville de Cayenne, en Guyane française.

Le piment de Cayenne est connu pour sa chaleur intense. Il peut avoir un degré de piquant allant de moyen à très fort, selon la façon dont il est cultivé. En plus de sa chaleur, le piment de Cayenne a une saveur caractéristique légèrement fruitée et terreuse.

Saisonnalité des piments :

*production variable selon conditions météorologiques

Comment cuisiner le piment de Cayenne

le piment de Cayenne est largement utilisé pour ajouter de la chaleur et de la saveur aux plats à travers le monde. Il peut être utilisé frais, séché, en poudre ou sous forme de sauce.
Il est souvent utilisé pour relever les plats de viande, de volaille, de fruits de mer, de légumes, de soupes, de ragoûts et de sauces.
La poudre de piment de Cayenne est un ingrédient commun dans de nombreuses cuisines, notamment la cuisine mexicaine, créole et asiatique.

Quelques conseils pour conserver vos piments de Cayenne

Les piments de Cayenne frais peuvent être conservés au réfrigérateur dans un sac en plastique perforé, où ils se conserveront pendant plusieurs jours.

Pour une conservation à plus long terme, les piments de Cayenne peuvent être séchés à l'air ou déshydratés, puis conservés dans un endroit frais et sec. La poudre de piment de Cayenne se conserve bien dans un contenant hermétique à température ambiante.