L'échalote est un légume de la famille de l'oignon, caractérisé par un bulbe composé de plusieurs petits bulbes en forme de gousse. Elle a une saveur plus douce et plus subtile que l'oignon, avec des notes légèrement sucrées et aromatiques.

Saisonnalité de l'échalote :

*production variable selon conditions météorologiques

Comment cuisiner l'échalote :

Les échalotes sont couramment utilisées dans de nombreuses cuisines du monde entier pour aromatiser et parfumer une variété de plats. Elles peuvent être utilisées crues, finement hachées dans des vinaigrettes, des sauces ou des salades, ou cuites dans des sautés, des ragoûts, des soupes, des sauces et des plats de viande ou de poisson.

Quelques conseils pour conserver vos échalotes

Les échalotes doivent être conservées dans un endroit frais et sec, de préférence à température ambiante, dans un panier aéré ou suspendues dans un filet pour permettre à l'air de circuler. Elles peuvent se conserver pendant plusieurs semaines dans des conditions optimales.