Le persil frisé a une saveur légèrement plus prononcée que le persil plat, avec des notes herbacées et légèrement poivrées. Il est apprécié pour sa texture croquante et sa fraîcheur, qui ajoute de la vivacité aux plats.

Saisonnalité du persil :

*production variable selon conditions météorologiques

Comment cuisiner le persil :

Le persil frisé est largement utilisé comme herbe aromatique dans de nombreuses cuisines du monde entier. Il est utilisé frais pour garnir et aromatiser une variété de plats. Il est souvent ajouté aux soupes, aux salades, aux sauces, aux marinades, aux plats de poisson et de viande, ainsi qu'aux plats de pâtes et de riz. Le persil frisé est également utilisé comme garniture décorative sur les plats, ajoutant une touche de couleur et de fraîcheur.

Les vertus médicinales du persil :

En plus de son utilisation en cuisine, le persil frisé est également apprécié pour ses propriétés médicinales. Il est riche en vitamines, minéraux et antioxydants bénéfiques pour la santé. Il est traditionnellement utilisé en phytothérapie pour traiter les problèmes digestifs, renforcer le système immunitaire et favoriser la santé cardiaque.

Quelques conseils pour consommer & conserver votre botte de persil

Pour conserver le persil frisé frais, enveloppez les tiges dans un torchon humide et placez-les dans un sac en plastique perforé ou une boite hermétique au réfrigérateur. Il se conservera ainsi pendant plusieurs jours.
Le persil frisé peut également être séché pour une utilisation ultérieure. Pour cela, suspendez les tiges dans un endroit chaud et sec jusqu'à ce qu'elles soient complètement sèches, puis émiettez les feuilles et conservez-les dans un contenant hermétique à l'abri de la lumière.
Enfin, il peut également être congelée pour une utilisation ultérieure. Pour cela, hachez les tiges et les feuilles en petits morceaux et conservez-les dans des sacs de congélation hermétiques.