Horaires magasin : MAR-MER : 10h/12h - 15h/19h et VEN : 15h/19h
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Recette anti-froid : la soupe de butternut aux épices

Le butternut fait parti de la famille des grandes familles des cucurbitacées. Ramassée à l'automne, vous la reconnaîtrez à sa morphologie très allongée en forme de poire. Son goût est unique parmi les courges. Vous apprécierez sa chair fine, à la douce saveur de noisette ! Un régal.
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Comment la consommer ?

Cuite bien entendue ! En soupe, en purée, rôtie au four, en frites (idéal pour les enfants)

Un légume pleins de vitamines !

La courge butternut est gorgée de vitamines, minéraux et fibres : vitamine A, appelé aussi bêta-carotène (qui prévient notamment de certains cancers et maladies cardio-vasculaires), vitamine C (pour le maintien du fonctionnement immunitaire et la cicatrisation), vitamine B6 (bon pour l'équilibre hormonal et cérébral), potassium, phosphore, calcium...

Bref, un légume complet, à consommer sans plus attendre !

Comment la conserver ?

La courge peut être conservée plusieurs mois dans une pièce aérée, sèche et tempérée.
Une fois coupée, il est recommandé de la consommer rapidement, pour bénéficier de toutes ses vitamines. S'il vous en reste en trop n'hésitez pas à l'éplucher et la congeler crue. Elle se cuisinera très facilement par la suite.
Où en acheter ?
Chez nous, bien évidemment !

Recette hivernale

Pesto de mâche au parmesan

Ingrédients pour 4 personnes :
150 g de mâche
10 cl d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de pignons de pain
1 cuillère à soupe de parmesan
1 gousse d'ail
Sel
Difficulté : 
Préparation : 
10 min
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1. Dans un premier temps, lavez et équeutez la mâche.

Placez-la ensuite dans un mixeur avec les pignons de pin, le parmesan, l'ail et le sel.

Mixez.
2. Lorsque vous aurez obtenu une préparation fine et homogène, ajoutez petit à petit l'huile d'olive. Réservez au frais. 

Et voilà, vous n'avez plus qu'à déguster en toast, avec des pâtes ou encore en accompagnement d'un bon petit plat. Bon appétit !
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