Horaires magasin : MAR-MER : 10h/12h - 15h/19h et VEN : 15h/19h
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Recette GOURMANDE
Salade de haricots verts, chèvre frais & noix
Que diriez vous d'une délicieuse salade de haricots verts pour le repas ? Accompagnée de chèvre frais et de quelques cerneaux de noix, c'est un véritable délice !
Ingrédients pour 4 personnes :
600g de haricots verts frais 2 petits fromages de chèvre frais 1 tasse noix de Grenoble 1 échalote 2 cs ciboulette 1 cs estragon 6 cs huile de noix (ou huile d'olive) 3 cs vinaigre de vin Sel, poivre
Difficulté :
Préparation :
15 min
Repos :
5 min
Cuisson :
10 min
Temps total :
30 min
1. Rincez vos haricots verts, l'estragon et la ciboulette.
2. Ensuite, équeutez vos haricots et plongez-les dans une eau bouillante salée. Faites-les cuire durant 6-8 min, jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres.
3. Une fois cuits, plongez-les quelques secondes dans une bassine d'eau bien froide, pour stopper la cuisson et préserver leur couleur verte. Puis placez-les sur un torchon propre pour les égoutter.
4. Le temps qu'ils sèchent, ciselez l'estragon, la ciboulette et l'échalote et préparez une vinaigrette à l'aide de votre vinaigre et huile de noix. Puis placez le tout dans un grand saladier.
5. Ajoutez-y ensuite les haricots verts, le fromage de chèvre émietté et les noix. Vous n'avez plus qu'à mélanger et servir dans une assiette.
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