Horaires magasin : MAR-MER : 10h/12h - 15h/19h et VEN : 15h/19h
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Recette GOURMANDE

Salade de haricots verts, chèvre frais & noix

Que diriez vous d'une délicieuse salade de haricots verts pour le repas ? Accompagnée de chèvre frais et de quelques cerneaux de noix, c'est un véritable délice !
Ingrédients pour 4 personnes :
600g de haricots verts frais
2 petits fromages de chèvre frais
1 tasse noix de Grenoble
1 échalote
2 cs ciboulette
1 cs estragon
6 cs huile de noix (ou huile d'olive)
3 cs vinaigre de vin
Sel, poivre
Difficulté : 
Préparation : 
15 min
Repos : 
5 min
Cuisson : 
10 min
Temps total : 
30 min
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1. Rincez vos haricots verts, l'estragon et la ciboulette. 

2. Ensuite, équeutez vos haricots et plongez-les dans une eau bouillante salée. Faites-les cuire durant 6-8 min, jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres.

3. Une fois cuits, plongez-les quelques secondes dans une bassine d'eau bien froide, pour stopper la cuisson et préserver leur couleur verte. Puis placez-les sur un torchon propre pour les égoutter. 
4. Le temps qu'ils sèchent, ciselez l'estragon, la ciboulette et l'échalote et préparez une vinaigrette à l'aide de votre vinaigre et huile de noix. Puis placez le tout dans un grand saladier.

5. Ajoutez-y ensuite les haricots verts, le fromage de chèvre émietté et les noix. Vous n'avez plus qu'à mélanger et servir dans une assiette.
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Bon appétit à tous !

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Et merci à Epices de Cru pour l'idée de cette recette !
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