Le piment Jalapeño est une variété de piment originaire du Mexique, largement utilisée dans la cuisine mexicaine pour sa saveur piquante et son arôme distinctif. Il a un niveau de piquant modéré à élevé. Outre son coté piquant, le Jalapeño a une saveur distinctive, légèrement fumée et fruitée, ce qui le rend polyvalent en cuisine.

Saisonnalité des piments :

*production variable selon conditions météorologiques

Comment cuisiner le piment Jalapeño

Les piments Jalapeños sont utilisés dans de nombreux plats mexicains et tex-mex, notamment les salsas, les sauces, les plats de viande, les plats de riz, les tacos, les burritos et les nachos.

Ils peuvent être consommés frais, marinés, grillés, fumés, farcis ou en conserve. Leur saveur et leur piquant se marient bien avec une grande variété d'autres ingrédients.

Les Jalapeños farcis au fromage, puis enveloppés de bacon et grillés, sont une collation populaire dans de nombreuses cuisines.

Quelques conseils pour conserver vos piments Jalapeño

Les piments Jalapeños frais peuvent être conservés au réfrigérateur pendant plusieurs semaines, enveloppés dans un essuie-tout ou placés dans un sac en plastique perforé.

Ils peuvent également être conservés sous forme marinée ou en conserve, dans du vinaigre ou de la saumure, pour une conservation à plus long terme.