Horaires magasin : MAR-MER : 10h/12h - 15h/19h et VEN : 15h/19h
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Recette anti-froid : la soupe de butternut aux épices
Le butternut fait parti de la famille des grandes familles des cucurbitacées. Ramassée à l'automne, vous la reconnaîtrez à sa morphologie très allongée en forme de poire. Son goût est unique parmi les courges. Vous apprécierez sa chair fine, à la douce saveur de noisette ! Un régal.
Comment la consommer ?
Cuite bien entendue ! En soupe, en purée, rôtie au four, en frites (idéal pour les enfants)
Un légume pleins de vitamines !
La courge butternut est gorgée de vitamines, minéraux et fibres : vitamine A, appelé aussi bêta-carotène (qui prévient notamment de certains cancers et maladies cardio-vasculaires), vitamine C (pour le maintien du fonctionnement immunitaire et la cicatrisation), vitamine B6 (bon pour l'équilibre hormonal et cérébral), potassium, phosphore, calcium...
Bref, un légume complet, à consommer sans plus attendre !
Comment la conserver ?
La courge peut être conservée plusieurs mois dans une pièce aérée, sèche et tempérée. Une fois coupée, il est recommandé de la consommer rapidement, pour bénéficier de toutes ses vitamines. S'il vous en reste en trop n'hésitez pas à l'éplucher et la congeler crue. Elle se cuisinera très facilement par la suite.
6 poireaux 100g de parmesan 100g de farine 80g de beurre 1 bouillon de volaille huile d'olive Sel poivre
Difficulté :
Préparation :
15 min
Repos :
0 min
Cuisson :
50 min
Temps total :
65 min
1. Préchauffez votre four à 180°. Rincez votre poireaux et coupez en fines rondelles.
2. Faites suer vos poireaux dans une poêle avec un peu d'huile, puis mouillez avec le bouillon de volaille. Laissez cuire durant 20min. Salez, poivrez. Puis réservez.
3. Ensuite, préparez votre pâte à crumble. Dans un saladier, mélangez le beurre, la farine et le parmesan. La texture doit être légère et sableuse.
4. Pour finir, déposez vos poireaux dans un plat (ici nous avons pris des ramequin, mais un grand plat fait l'affaire aussi ). Recouvrez-les avec votre pâte et enfournez le plat 30min à 180°. Une fois cuit, vous pouvez le déguster chaud avec une viande, en accompagnement, ou avec une salade verte.
Bon appétit !
Merci à Mes recettes faciles pour cette délicieuse recette 😋
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