Les petits-pois, également connus sous le nom de pois verts, sont de petites boules vertes contenues dans des gousses. Ils ont une saveur sucrée et une texture tendre lorsqu'ils sont frais. Les petits-pois ajoutent une touche de fraîcheur et de douceur à de nombreux plats.

Saisonnalité du petit-pois :

*production variable selon conditions météorologiques

Comment cuisiner les petits-pois :

Les petits-pois peuvent être consommés crus dans des salades, mais ils sont le plus souvent cuits. Ils sont délicieux dans les soupes, les ragoûts, les plats de riz, les sautés et les accompagnements de légumes.

Quelques conseils pour conserver vos petits-pois

Les petits-pois frais doivent être consommés rapidement pour conserver leur fraîcheur et leur saveur. Vous pouvez les conserver au réfrigérateur pendant quelques jours dans leur cosse ou les congeler pour une conservation à plus long terme. Pour congeler, blanchissez-les brièvement, puis plongez-les dans de l'eau glacée avant de les égoutter et de les mettre dans des sacs de congélation.