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5 avril 2020

Soupe de fanes de radis

1. Eplucher la pomme de terre et la couper en morceaux. Laver les fanes de radis et réservez les radis pour les déguster à part.
2. Dans une casserole, mettre 1L d'eau avec un bouillon de cube. Portez à ébullition. Ajouter ensuite les pommes de terre. Faire cuire pendant 10min.
3. Après ce lapse de temps, ajouter les fanes de radis avec le reste des ingrédients. Faire cuire pendant 5 minutes encore.
4. Piquer les pommes de terre pour vérifier la cuisson. Lorsque celles-ci sont cuites, couper la cuisson et mixer l'ensemble des ingrédients avec 1/3 du jus de cuisson et de la crème fraiche. Saler, poivrer à votre goût.
4. Dresser dans une assiette. Vous pouvez ajouter dessus quelques rondelles de radis et brins de ciboule. Vous n'avez plus qu'à déguster! 
BON APPÉTIT !
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